Ardeche

PARTAGEONS NOTRE RÉGION 4
ENTRÉES 8
Salade de tomme de chèvre à l’ardéchoise 8
Fromage de tête 12
Velouté de châtaignes aux cèpes et foie gras poêlé 16
Pâté chaud de ris de veau 18
PLATS 22
Une crique 22
Crique au saumon 24
Gratin de raviole saumon/courgette 26
Gratin ardéchois 28
Fricassée de pommes de terre aux lardons et boudins 30
La bombine 32
Roulé gourmand 38
Maouche ardéchoise 40
Caillettes ardéchoises 42
Caillettes farcies 44
Daube de sanglier 48
Daube de sanglier 50
DESSERTS 54
Farce aux poires 54
Soufflé aux marrons 58
Soufflé aux marrons 60
Cousina 62
Moelleux poires marrons chocolat 64
Coupe ardéchoise 66
Madeleines au miel d’Ardèche 70
Cake au miel d’Ardèche de Sab 72
PARTENAIRES 10
Vignerons ardéchois 10
Les salaisons de Jastres 14
Salaisons Guèze 20
Salaisons Debroas 36
Brasserie Bourganel 46
Cave Saint Désirat 52
Laiterie Carrier 68
SPÉCIALITÉS 6
Fromage de chèvre 6
Le saucisson ardéchois 34
La châtaigne 56
BIENVENUE CHEZ U 74

RkJQdWJsaXNoZXIy NTM2NzA=