Touraine

partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir … Le développement du vin à Vouvray, Indre-et-Loire, est attribué à St-Martin, fondateur de l’Abbaye de Marmoutier en 372. Il aurait introduit les cépages et les modes de taille de la vigne. Selon la légende, c’est la gourmandise de son âne qui aurait fait découvrir les bienfaits d’une taille courte sur la vigne ! AuMoyen-âge, la bourgeoisie participera à la pleine extension du vignoble dès l’abolition du droit de « banvin» (droit féodal qui donnait l’autorisation exclusive au seigneur de vendre son vin). Puis du XIV e au XVI e siècle, la présence des rois de France dans les châteaux de Touraine favorisa la renommée du vin. Vers 1760, Vouvray exporte ses vins à destination des Pays du Nord, puis des colonies. La Loire fut dans ce domaine un moyen de transport et de commercialisation idéal qui participa au développement du vignoble en facilitant les échanges. Le vouvray est un vin blanc d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis le 6 septembre 1936. L’appellation d’origine contrôlée (A.O.C.) comprend les villes et villages alentours qui sont Chançay, Noizay, Parçay- Meslay, Sainte-Radegonde-en-Touraine (rattachée à Tours en 1964), Reugny, Rochecorbon, Vernou sur Brenne et Vouvray. Il existe aussi bien en vin effervescent (AOC vouvray mousseux, AOC vouvray pétillant) qu’en non-effervescent (AOC vouvray tranquille), tous trois déclinables en brut, sec, demi-sec, et moelleux. S pécialité Le vouvray L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION Touraine page 32