SudOuest_MidiPyrenee

PRÉPARATION : Hachez toutes les viandes. Mélangez-les à la main. Assaisonnez. Mettez dans des bocaux. Faites cuire 3 heures à 90°C (th.3). Dégustez froid sur du pain grillé. Ingrédients : - 2,5 kg de ventrèche - 500 g de saucisse de Toulouse - 1 kg de foie de porc - 12 g de sel/kg - 6 g de poivre/kg 3 h 15 min la petite histoire Ma grand-mère faisait ses pâtés elle-même et tout le monde les trouvait excellents. Alors un jour, elle m’a appris à les faire et je continue la tradition du « Pâté de mémé ». Recette partagée par Madame Véronique GUY Cliente du SUPER U LABASTIDE-SAINT-PIERRE page 7