Table of Contents 1 52

SudOuest_MidiPyrenee

PARTAGEONS NOTRE RÉGION	4
ENTRÉES	1
Le Pâté de mémé	6
Terrine de foie gras mi-cuit	10
Le tourin à l’ail ou tourin blanchi	12
Soupe à l’ail rose de Lautrec	16
Tarte au roquefort et noix	18
Tarte tatin au foie gras	20
PLATS	22
Taillous	22
Saupiquet de « mongetas	26
Galinail	28
Brochettes de gésiers	32
Parmentier de canard au foie gras	34
Alicuit de ma grand-mère	36
DESSERTS	38
Croustade gersoise	38
Gâteau aux noix	40
Fenetra (gâteau toulousain	42
Tarte aveyronnaise	44
Millacette	46
Far aux pruneaux	48
SPÉCIALITÉS	8
Le foie gras	8
Les vins	30
PARTENAIRES	14
Sofresh	14
Le Jambon d’Auch	24

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