Provence

de la Provence partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir … Ce serait les Phocéens qui, au VI ème siècle av. J.-C., auraient implanté la vigne en Provence. Mais ce n’est qu’à partir de l’invasion romaine au V ème siècle, puis sous l’impulsion des monastères du haut Moyen-Âge, que la viticulture connait un essor considérable et devient un commerce. Entre la Méditerranée et les Alpes, le vignoble provençal s’étend d’Ouest en Est sur près de 200 km. Avec une personnalité régionale très affirmée, la Provence est le berceau d’une exceptionnelle diversité de vins. Spécialiste des vins rosés fruités et généreux, le vignoble provençal produit également de rouges puissants et charpentés. Les cépages utilisés pour la production des vins rouges et vins rosés de Provence sont principalement la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan et originaires de la région, le Cinsault et le Tibouren. On retrouve également des blancs amples, d’une grande délicatesse. Ils utilisent quant à eux des cépages d’origine italienne comme le Rolle, l’Ugni blanc ou d’origine locale comme la Clairette. C’est sous un climat méditerranéen que la Provence, baignée de soleil, développe ses meilleurs crus. Dans ce vignoble on décompte trois appellations majeures : - L’appellation Côtes de Provence ; - L’appellation Coteaux d’Aix-En-Provence ; - L’appellation Coteaux Varois en Provence. Le vin page 30