LoireAtlantique

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION Partenaire Domaine de la Noë 4 La Noë 44690 Château Thébaud L’HISTOIRE Vers 1860, la France connut la grande crise du phylloxera, qui détruisit la quasi-totalité des vignes. Il n’y avait presque plus rien à boire, un comble pour un pays comme la France ! À Château Thébaud, près du petit ruisseau de la Noë, quelques lopins de terres s’apprêtent à recevoir les premières pierres du Domaine qui porteront son nom. C’est en 1878 que furent plantés par la famille Drouard les premiers ceps de vignes de notre Domaine, quelques ares à l’époque. Plus tard dans les années 30, Lucien Drouard, tonnelier de métier et petit-fils du valeureux précurseur décida d’étendre son domaine. En 1964, Paul, petit-fils de Lucien marqua un tournant très important pour l’exploitation avec l’évolution des techniques de cultures et l’apparition de la mécanisation. Enfin, 2000 marqua un nouveau passage de flambeau : Jean-Paul, Laurent, Denis et Pascal, les quatre fils de Paul assurent désormais la relève. LE SAVOIR-FAIRE Aujourd’hui, la température de vinification est totalement contrôlée. Cela permet par exemple de maîtriser la température de débourbage de fermentation et de conservation. Ainsi, nous pouvons conserver au mieux les arômes de nos vins et exprimer parfaitement les caractères de nos différentes cuvées tout en assurant leur traçabilité de la cueillette à l’embouteillage. visite FOCUS PRODUIT Les perles de la Noë blanc ou rosé : cette cuvée est cultivée sur le bassin versant de la Maine. Elle doit son nom à un petit ruisseau qui traverse le domaine. Ce mousseux est élaboré dans nos chais et travaillé en Brut. partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... page 17