Vendee

La petite histoire… Cette recette m’a été transmise par ma mère qui la tenait de sa propre mère. Pour nous, enfants de la campagne, c’était un dessert délicieux. On écrasait le tout à la fourchette et le mélange était savoureux. PRÉPARATION : Épluchez 6 pommes assez grosses genre Canada, Reinettes, Golden. Coupez-les en deux, retirez les pépins à la petite cuillère pour faire un trou. Coupez des tranches de pain qui vous reste de la veille ou avant-veille : baguette de pain ou tourte de pain de campagne. Étalez ces tranches dans un plat allant au four, assez grand pour 12 demi-pommes, posez les demi-pommes sur le pain, le trou des pépins vers le haut. Dans le trou de chaque demi-pomme, déposez une noisette de beurre ou de la crème et une cuillère à café de confiture (fraise, mûre, framboise …etc.). Allumez le four à 200°C (th.7). Videz sur l’ensemble du pain, ½ l à 1l de lait entier. Le pain doit s’imbiber de lait mais il doit rester du lait autour du pain pour la cuisson. Saupoudrez d’un demi-verre de sucre en poudre. Faites cuire au four jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites. Pour déguster, écrasez dans l’assiette à la fourchette. Ingrédients : - 6 pommes assez grosses - 12 tartines de pain de baguettes ou 6 tranches de gros pain - 12 noisettes de beurre (ou de crème fraîche) - 12 cuillères à café de confiture - ½ à 1l de lait entier crémeux - ½ verre de sucre 20 min 15 min 6 pers Recette partagée par Madame LEFEVRE Cliente du SUPER U TALMONT ST-HILAIRE i his i page 63