Vendee

PRÉPARATION : Mettez dans une casserole l’eau, le beurre et le sucre. Faites fondre doucement. Dans un grand saladier (ou au robot avec le crochet) mettez la farine et la levure. Ajoutez le mélange eau, sucre, beurre. Ajoutez les œufs. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Placez 2 heures au frigo. Étalez la pâte finement (2 à 3 mm). Coupez des morceaux selon votre goût (petits, grands, ronds..) puis faites frire dans l’huile chaude. Retournez en cours de cuisson. Les bottereaux remontent à la surface. Disposez sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre glace (facultatif). Bon appétit. Ingrédients : - 1 kg de farine - 100 g de beurre - 2 paquets de levure chimique - 350 g de sucre - 6 œufs - 120 ml d’eau - Huile à friture - Sucre glace 5 min 15 min La petite histoire… Cette recette de bottereaux de ma belle-maman Geneviève me rappelle ceux que faisait ma grand- mère. De vraies petites merveilles qui attirent toujours du monde pour le café, et le meilleur moyen de faire plaisir à mon chéri en lui faisant les bottereaux de sa maman. Recette partagée par Madame GAUTRET Cliente du SUPER U LA BRUFFIERE page 61