Vendee

La petite histoire… PRÉPARATION : Émincez des échalotes grises, du persil. Faites dorer des 2 côtés la sole dans une poêle sans la cuire. Mettez dans un plat à gratin. Dans la poêle faites revenir les échalotes, le persil, arrosez de vin blanc, salez, poivrez. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez de la mie de pain. Versez le tout sur la sole dans le plat à gratin. Recouvrez la sole. Parsemez de chapelure, quelques feuilles de laurier et laissez cuire au four environ une demi-heure. Dégustez. Ingrédients : - 600/700 g de sole - 2 échalotes grises - Persil - Vin blanc sec - Sel - Poivre - Mie de pain - Chapelure - Laurier 35 min 20 min 4 pers Recette partagée par Madame MICHAUD Cliente du SUPER U LA TRANCHE/MER C’est une recette de ma maman. page 49