Vendee

PRÉPARATION : Faites bouillir le blanc de seiche avec 1 bouillon de volaille pendant 30 minutes. Coupez la seiche en lamelles. Faites revenir l’ail dans du beurre, versez la seiche, salez, poivrez. Chauffez le tout puis arrosez de cognac et flambez. Ajoutez le vin blanc, laissez mijoter à feu doux pendant 1h 30. Versez la crème fraîche. Faites cuire le riz pour servir très chaud. Bon appétit. Ingrédients : - 1 kg de blanc de seiche - 2 gousses d’ail - 10 cl de cognac - 30 cl de vin blanc - 25 cl de crème fraîche - Bouillon de volaille - Riz - Beurre - Sel, poivre 1h30 20 min 6 pers Recette partagée par Monsieur CHAILLOU Client du SUPER U ST-JEAN DE MONTS page 45