Vendee

La petite histoire… PRÉPARATION : Dans une sauteuse, faites revenir le lapin dans 30 g de beurre pendant 5 minutes en retournant les morceaux de lapin. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine en enrobant bien la viande, pendant 5 minutes. Ajoutez de l’eau à hauteur des ¾ de la viande. Ajoutez l’oignon coupé en morceaux ainsi que le bouquet garni. Puis le gingembre et le sel. Laissez mijoter 10 minutes puis ajoutez les 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 environ. Vous pouvez accompagner avec des pâtes genre plates ou spaghetti. Ingrédients : - 800 g de lapin - 1 gros oignon - 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de sel - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 30 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine Recette partagée par Madame CARTRON Cliente du SUPER U BOUFFERE Cette recette m’a été transmise par ma mère qui aurait aujourd’hui 108 ans. Elle la tenait de sa mère. 2h 30 min 4 pers page 31