Vendee

PRÉPARATION : Épluchez les pommes de terre, réservez-les dans un récipient rempli d’eau. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, faites-y revenir l’oignon. Détaillez le filet mignon en grosses tranches. Faites-les dorer dans la cocotte. Ajoutez les lardons et remuez jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez la viande dans un plat à part. Déglacez les sucs avec l’eau, le vin blanc. Ajoutez le cube de bouillon. Mettez les pommes de terre dans la cocotte et saupoudrez de fécule de maïs. Mélangez pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ajoutez la viande, salez et poivrez. Fermez la cocotte. Lorsque la soupe siffle, laissez cuire 20 minutes à feu doux. Ouvrez la cocotte et c’est prêt ! Excellent avec une bonne salade. Ingrédients : - 8 belles pommes de terre - 1 filet mignon de porc - 250 g de gros lardons - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs - 1 bouillon de bœuf - 50 cl d’eau - 20 cl de vin blanc - Huile d’olive - Sel - Poivre - 1 oignon 40 min 30 min 6 pers La petite histoire… Recette partagée par Madame ORIEUX Cliente de L’HYPER U LES HERBIERS Cette recette m’a été transmise par ma mère pour préparer un dîner rapide et bon pour toute la famille. Avec trois frères et sœurs, ma maman ne manquait pas d’activités quand nous étions enfants. La recette lui avait été donnée par une aide familiale qui venait lui donner un coup de pouce : Mme Rivière. page 25