Touraine

la petite histoire Recette partagée par Madame Audrey DEPALLE Cliente du SUPER U DESCARTES Recette simple et très bonne qui vient de moi-même. J’adore réaliser des recettes en inventant des mélanges qui s’associent bien. 45 min 20 min 6 pers PRÉPARATION : Émincez l’oignon puis faites-le revenir dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre. Un coup cuit, ajoutez les lardons. Après avoir nettoyé les poireaux, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les aux lardons et oignon. Laissez fondre à feu doux en ajoutant un petit peu d’eau. Un coup cuit, réservez. Déroulez la pâte brisée, mettez-la dans un plat à tarte et faites-la un peu cuire au four. Ensuite, mettez la préparation sur le fond de tarte et étalez bien. Coupez le fromage de chèvre en rondelles (environ 12 rondelles) et disposez les rondelles sur la préparation. Battez les œufs avec la crème. Salez, poivrez et versez sur la tarte. Dispersez par-dessus le sachet de gruyère. Enfournez la tarte 180°C pendant 30 à 45 minutes. Dégustez avec une bonne salade (mâche) et un bon vin rouge (Chinon). Cette recette peut également se faire avec poireaux/ saumon et poireaux/Bleu d’Auvergne. Ingrédients : - 1 pâte brisée (maison ou pas) - 2 à 3 poireaux - 1 oignon - 1 boîte de lardons - 1 chèvre Sainte-Maure-de-Touraine - 2 œufs - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel, poivre - 1 noix de beurre - 1 sachet de 250 g de gruyère râpé page 21