Touraine

la petite histoire PRÉPARATION : Lavez la salade soigneusement et déposez-la dans chaque assiette. Faites cuire les pommes de terre (chair ferme) puis coupez-les en rondelles. Préparez 2 tartines de fromage de chèvre et 2 tartines de rillettes de Tours par personne. Coupez les rillons en lamelles et déposez-les sur la salade, accompagnés de noix. Préparez la vinaigrette avec de l’huile, de la moutarde, du vinaigre, une échalote et de la ciboulette. Assaisonnez. Au dernier moment, passez les tartines au four pour les faire légèrement griller. Salez et poivrez. Servez cette salade composée avec un rosé de Touraine bien frais. Bon appétit ! Vous pouvez préférer une vinaigrette balsamique. Ingrédients : - Cerneaux de noix - 1 salade feuille de chêne - 1 chèvre Sainte-Maure-de- Touraine - 1 baguette - 100 g de rillettes de Tours - 3 petits rillons - 3 pommes de terre Vinaigrette : - Huile - Moutarde - Vinaigre - Échalote - Ciboulette fraîche - Sel - Poivre Recette partagée par Madame Laëtitia DUBART Cliente du SUPER U DESCARTES Un petit mot… J’aime cuisiner les produits de notre belle région. Une bonne salade harmonieuse entre amis, simple mais goûteuse ! 20 min 20 min 4 pers L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION page 15