SudOuest_MidiPyrenee

page 3 partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... ENTRÉES P. 6 Le Pâté de mémé P. 10 Terrine de foie gras mi-cuit P. 12 Le tourin à l’ail ou tourin blanchi P. 16 Soupe à l’ail rose de Lautrec P. 18 Tarte au roquefort et noix P. 20 Tarte tatin au foie gras PLATS P. 22 Taillous P. 26 Saupiquet de « mongetas » P. 28 Galinail P. 32 Brochettes de gésiers P. 34 Parmentier de canard au foie gras P. 36 Alicuit de ma grand-mère DESSERTS P. 38 Croustade gersoise P. 40 Gâteau aux noix P. 42 Fenetra (gâteau toulousain) P. 44 Tarte aveyronnaise P. 46 Millacette P. 48 Far aux pruneaux PARTAGEONS NOTRE RÉGION P. 4 SOMMAIRE SPÉCIALITÉS P. 8 Le foie gras P. 30 Les vins PARTENAIRES P. 14 Sofresh P. 24 Le Jambon d’Auch BIENVENUE CHEZ U P. 50