SudOuest_MidiPyrenee

Partenaire découverte FOCUS PRODUIT Le Jambon d’Auch est élaboré à partir de jambons entiers de porcs provenant exclusivement du Sud-Ouest. Le jambon est désossé, paré juste ce qu’il faut pour conserver sa cohésion et son aspect naturel. Une aromatisation, un faible salage et un barattage lent lui confèrent une excellente qualité gustative. Moulé dans sa disposition originelle, « Le Jambon d’Auch » est cuit lentement à « l’étouffée » dans son jus. L’HISTOIRE En 1979, la recette du Jambon d’Auch est créée. En 1981, M. Porterie crée la SARL GERIAL et s’installe aux abattoirs d’Auch. En 1992, Sergine et Didier Ageorges reprennent GERIAL sur le site de Gimont. En 2009, une usine de tranchage est créée à Gimont et Pierre-Alexis est arrivé. En 2012, Aude-Marie arrive à son tour avec la création d’un poste export. Aujourd’hui on compte 18 salariés. LE SAVOIR-FAIRE Produits élaborés à partir de jambons provenant exclusivement du Sud-Ouest par un Maître Artisan. Sarl Gerial ZA Lafourcade 32200 Gimont partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... page 25