SudOuest_MidiPyrenee

Recette partagée par Madame Pâquerette MOURRIER Cliente du SUPER U MONTRABÉ PRÉPARATION : Dans une grande marmite, faites bouillir 2,5 litres d’eau. Pelez et pilez l’ail et mettez-le dans l’eau bouillante avec les blancs d’œuf. Salez et poivrez. Ajoutez les vermicelles et faites cuire encore 5 bonnes minutes. Avec les jaunes d’œufs, montez une mayonnaise (huile, moutarde). Incorporez-la doucement dans la soupe. Ingrédients : - 12 gousses d’ail roses de Lautrec - 2 œufs - 200 g de vermicelles - Huile - Moutarde - Sel - Poivre 10 min 15 min 8 pers page 17