Sarthe

partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir … Loué est un petit village du Maine qui a donné son nom au fameux label « volailles de Loué ». Ce dernier existe depuis 1958 grâce à une poignée d’éleveurs locaux. Lors du comice agricole de Loué, le 30 août 1958, quelques hommes visionnaires décidèrent de « sauver leur poulet fermier ». Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, le poulet industriel progresse et le marché de Loué n’est alors plus que l’ombre de lui- même. « Il y avait – comme qui dirait – des industriels déguisés en paysans sur le marché de Loué » racontera Eugène Lerouge, l’un de ces précurseurs qui fut aussi acteur dans la première publicité télévisée en 1978. Ils sont aujourd’hui plus de 1000 à avoir décidé de sauver leurs volailles fermières face au développement du marché industriel. Ces volailles sont issues de races rustiques , sélectionnées pour leur croissance lente et leur qualité de chair. Elles sont élevées en liberté sur de vastes prairies et leur durée d’élevage est plus longue afin de garantir une chair ferme et plus goûteuse. Elles se nourrissent de 80 % de céréales (maïs, blé) produites dans la région et de 20 % d’autres végétaux (herbe, soja, pois...). L’alimentation est naturelle et ne comporte pas de farine animale, d’OGM, de colorant de synthèse ou d’antibiotique. La Sarthe S pécialité Poulet de Loué page 34