Sarthe

Partenaire L’HISTOIRE La charcuterie Ruel est née en 1999 à Bonnétable, en Sarthe, au cœur du royaume de la rillettes. Petite entreprise avec seulement trois salariés, elle a dû s’adapter au fil des années au marché de la grande distribution. Aujourd’hui, elle compte 47 salariés et sa gamme de produits s’est largement enrichie. Victime de son succès, de nombreux agrandissements dans l’entreprise ont été faits avec la mise en place de matériels [machine de conditionnement sous atmosphère protectrice, sous vide] dans des locaux adaptés. LE SAVOIR-FAIRE La charcuterie Ruel est entrée dans la démarche VPF depuis 2007. Toute la viande de porc utilisée dans les fabrications est donc française [porcs, nés, élevés et abattus en France], et répond à une demande forte des consommateurs. La traçabilité de nos produits est assurée de la réception des différentes matières premières jusqu’à la livraison chez nos clients. Notre gamme de produits est vaste, de la saucisserie [chair, chipolatas, Toulouse, merguez], au filet mignon fumé sans oublier, les rillettes, les boudins, les pâtés, et la charcuterie cuite. Charcuterie Ruel ZI Route de Courcemont 72110 Bonnétable FOCUS PRODUIT Avec plus de 70 tonnes, les filets mignons fumés constituent une part importante de notre fabrication. Les filets mignons sont traités en salaison, et subissent une fumaison longue et à basse température. Ce process permet d’avoir un filet mignon fumé de qualité avec un goût de fumaison prononcé. visite partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... page 27