Provence

La petite histoire… 20 min 10 min 6 pers Recette partagée par Madame DRAGONE Catherine Cliente du SUPER U MONTEUX PRÉPARATION : Coupez les feuilles de radis et lavez-les plusieurs fois afin d’éliminer toute trace de terre. Réservez-les. Épluchez l’oignon, faites-le revenir dans une cocotte ou casserole dans un fond d’huile d’olive, rajoutez les fanes de radis et les pommes de terre coupées en cubes. Couvrez et laissez cuire 20 minutes environ. Mixez la soupe et ajoutez la crème fraîche, le beurre, le sel et le poivre. Bon appétit. Ingrédients : - 1 botte de radis - 2 pommes de terre - 1 oignon - 1 pot de crème fraîche - 50 g de beurre - Sel - Poivre - Huile d’olive Cette recette m’a été transmise par ma grand-mère qui la faisait mijoter sur le poêle lors des froides journées hivernales. Toute petite fille, je mangeais la soupe au coin du feu. page 11