PoitouCharentes

Dès le Moyen-Âge, le vignoble de Poitou produisait des vins qui, transportés par des navires hollandais venant chercher le sel de la côte, étaient appréciés dans les pays bordés par la Mer du Nord. Au XVe siècle, ces vins étaient peu alcoolisés, ils voyageaient donc mal et arrivaient souvent « piqués ». On commença alors à le distiller pour transporter cette « eau ardente » en barriques, à destination des royaumes du nord de la Ligue hanséatique. Les Néerlandais raffolent de ce brandwijn ( « vin brûlé» ) qu’ils boivent coupé d’eau dans les tavernes, les ports ou sur leurs bateaux. Produit de luxe par excellence, le Cognac est aujourd’hui expédié vers près de 160 pays. De l’Extrême- Orient au continent américain en passant par l’Europe, il est synonyme d’une eau-de-vie de très grande qualité, symbole de la France et de son « Art de Vivre ». On retrouve trois catégories de ce breuvage ; le Very Special (2 ans d’âge minimum), le Very Superior Old Pale (4 ans) et le Napoléon (6 ans d’assemblage minimum). Le cognac est une des composantes du Pineau des Charentes et de la liqueur Grand Marnier. Dans vos plats ou en simple dégustation, il saura étonner sous toutes ses formes ! Poitou-Charentes S pécialité Le cognac L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION page 40