PaysDeLAude

la petite histoire 15 min 4 pers Recette partagée par Madame Marie-Nicole PONS Cliente du SUPER U PORT-LA-NOUVELLE PRÉPARATION : Faites cuire des œufs durs. Réservez. Arrachez les feuilles trop dures des artichauts. Il faut arriver aux plus tendres. Coupez les têtes pointues des feuilles conservées. Coupez les queues et enlevez le foin du fond des artichauts. Taillez chaque artichaut en minces lamelles. Ajoutez les œufs coupés en 4. Coupez le foie séché en petits morceaux. Mélangez le tout. Faites la vinaigrette comme vous avez l’habitude de la faire. On peut utiliser du vinaigre balsamique. Dégustez. Bon app ! Ingrédients : - 4 artichauts violets - 2 œufs durs - 100 g de foie séché (à défaut lardons frits ou magret séché) - Huile d’olive - Vinaigre - Sel - Poivre J’ai toujours vu ma mère et ma grand- mère faire cette salade. Quand les artichauts violets sont très tendres, la recette est délicieuse. page 9