PaysDeLAude

PRÉPARATION : Dans un bol, mélangez la farine, le poivre et le sel pour obtenir une pâte poudreuse. Incorporez un œuf entier et le lait pour obtenir une pâte bien homogène. Si besoin, rajoutez un peu de lait. Le poivre doit être bien réparti. Façonnez une boule et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Prélevez de petites portions de pâte, roulez-les en “boudins” de la grosseur d’un crayon. Coupez-les tous à longueur égale, environ 3 cm. Disposez les boudins côte à côte, faites-en des torsades et finissez par former un anneau. Soudez l’anneau avec un peu de jaune d’œuf battu. Posez les boudins sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée ou sur un papier cuisson. Dorez-les à l’œuf battu. Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes. Retournez-les et remettez-les 5 minutes de plus. Dégustez froid. Ingrédients : - 500 g de farine - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café (rase, très important) de poivre - 2 œufs battus - 12,5 cl de lait 25 min 25 min 6 pers Recette partagée par Madame Corinne RAYNAUD Cliente du SUPER U LIMOUX la petite histoire Recette de nos grand-mères transmise de génération en génération. page 7