PaysDeLAude

ASTUCE Xxx Partenaire partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... L’HISTOIRE L’entreprise a été créée le 1er janvier 2014, suite à la fermeture de l’usine PILPA (usine de crème glacée industrielle) de Carcassone. Les ouvriers, n’acceptant pas cette décision, décidèrent de créer une scop (société coopérative ouvrière et participative) : “La fabrique du Sud”, avec Christophe Barbier comme président. Ils commercialisent leurs produits sous la marque “La Belle Aude”. LE SAVOIR-FAIRE La crème glacée est à base de lait entier, de crème fraîche, sans colorant, sans arômes ajoutés, sans gluten, sans huile de palme. Les sorbets sont pleins fruits avec des teneurs jusqu’à 70 %. Nous limitons la quantité de sucre et le taux de foisonnement pour laisser la saveur s’exprimer. Les glaces sont des produits haut de gamme qui valorisent la région, l’économie locale et l’environnement. visite LE PETIT MOT DES COOPÉRATEURS Notre petite entreprise a une grande ambition : changer le monde en mangeant des glaces ! Un manifeste politique appétissant. Aujourd’hui, nous ne sommes pas seuls. Nombreux sont les citoyens attentifs à ce qu’ils mangent. Des paysans et des transformateurs s’engagent pour cela. Ils ont raison. À La belle Aude, nous le prenons comme une joyeuse obligation de produire vrai ! La fabrique du sud 75 rue Edouard Branly 11000 Carcassonne page 53