PaysDeLAude

la petite histoire Recette partagée par Madame Nadine COUSTAL Cliente du SUPER U PORT-LA-NOUVELLE 25 min 20 min 6 pers PRÉPARATION : Dans une casserole, faites un caramel avec les morceaux de sucre. Lorsque le caramel est marron clair, versez-le dans un moule à tarte. Inclinez le moule dans tous les sens afin que les parois soient enduites de caramel. Pelez les pommes, coupez-les en 8 quartiers et disposez-les sur le caramel en couronne. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre en poudre, le beurre fondu, les amandes en poudre, la farine et la levure. Versez la préparation sur les pommes. Enfournez à four chaud 210°C (thermostat 7). Démoulez aussitôt sorti du four. En été, on peut remplacer les pommes par des abricots coupés en 2 (côté peau sur le caramel). En automne, les poires sublimeront le gâteau. Ingrédients : - 20 morceaux de sucre - 3 pommes - 100 g de sucre en poudre - 3 œufs - 80 g de beurre - 60 g d’amandes en poudre - 40 g de farine - ½ paquet de levure chimique Cette recette de gâteau est une composition personnelle, inspirée à l’origine par le 4/4 aux pommes. L’ajout d’amandes en poudre rend ce gâteau plus moelleux. page 49