PaysDeLAude

la petite histoire 30 min 20 min 4 pers PRÉPARATION : Préchauffez le four à chaleur tournante à 180°C. Taillez le jambon cru en morceaux et piquez les 2 saucisses. Épluchez l’oignon et piquez-le avec les clous de girofle. Triez et rincez à l’eau froide les lentilles et mettez-les dans une cocotte allant au four. Ajoutez les saucisses, le jambon, l’oignon et le thym. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de 5 épices. Recouvrez à fleur les produits d’eau froide, posez le couvercle et mettez au four. Soulevez délicatement le couvercle. Les lentilles doivent être fondantes, les saucisses et le jambon doivent être cuits et il doit rester un peu de sauce. Coupez les saucisses en 4. Mettez les lentilles dans une assiette, posez dessus un morceau de saucisse et du jambon. Posez délicatement une cuillère à café de crème fraîche et dégustez. Bon appétit ! Ingrédients : - 2 saucisses de Toulouse - 100 g de jambon cru - 250 g de lentilles du Lauragais - 1 oignon - 2 clous de girofle - 1 branche de thym frais - Sel - Poivre moulin 5 baies - Une pincée de 5 épices - Eau - Crème fraîche épaisse Recette partagée par Madame Yolande FAU Cliente du SUPER U TREBES Cette recette est celle dema maman. Arrivée dans l’Aude, j’ai appris que la coutume voulait que l’on fasse des lentilles le1er jour de l’anpour ne pasmanquer d’argent l’année àvenir. J’ai donc choisi de faire chaque1er janvier cette recette de lentilles au four avec des produits de la région.Ma touche personnelle est la cuillère à café de crème fraîche épaisse posée dessus. page 39