PaysDeLAude

la petite histoire Recette partagée par Monsieur Gilbert LE COQ Client du SUPER U TREBES 5 min 15 min 2 pers PRÉPARATION : Ouvrez les moules à l’étuvée en cocotte puis séparez les moules des coquilles. Sur une brochette mettez 3 moules, piquez 1 quart de rondelle de citron, 3 moules, 1 morceau de poivron (vert, rouge ou jaune), 3 moules, 1 morceau d’oignon et finissez par 3 moules. Salez et poivrez. Faites 4 ou 5 brochettes par personne. Avant la mise sur le barbecue, roulez les brochettes dans une assiette où l'on a battu des jaunes d’œufs, puis roulez les brochettes dans la chapelure. Surveillez la cuisson en tournant régulièrement les brochettes. Ingrédients : - 2 kg de moules - 2 citrons - 3 poivrons (vert, rouge et jaune) - 2 oignons - 3 jaunes d’œufs - Chapelure - Sel - Poivre Recette d’un vieux pêcheur de Leucate. page 13