PaysDeLAude

la petite histoire Recette partagée par Monsieur Léo FARINA Client du SUPER U TREBES 10 min 10 min 1 pers PRÉPARATION : La veille, lavez et brossez les truffes. Mettez-les avec les œufs dans une boîte hermétique. Le jour J, battez légèrement les œufs. Râpez les truffes et incorporez-en la moitié aux œufs. Salez, poivrez et laissez reposer 20 minutes. Faites cuire la brouillade au bain-marie très doucement, ajoutez l’huile d’olive et la crème. Au moment de servir, rajoutez les truffes restantes et mélangez bien. Ingrédients : - 30 g de truffes noires - 4 œufs - 1 cuillère de crème fraîche - Fleur de sel - Huile d’olive - Poivre Ma mamie m’en fait souvent quand je reste chez elle le mercredi. page 11