PaysCatalan

PRÉPARATION : Coupez les poivrons et la courgette en dés. Épluchez et ciselez l’ail et les oignons. Dans une cocotte, versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir les blancs de poulet. Salez-les, poivrez-les et ajoutez la pulpe de niora. Mettez-les dans un plat pour le four. Dans la même cocotte, mettez les oignons, l’ail, les dés de poivron et de courgette. Faites cuire pendant 5 minutes. Déglacez au vin blanc et ajoutez le bouillon de volaille, la purée de tomates, le thym, le romarin et laissez mijoter une demi-heure. Faites cuire le poulet au four à 180°C pendant 20 minutes (retournez-le à mi-cuisson). Recouvrez le poulet de la préparation de légumes et servez chaud. Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 2 poivrons rouges - 20 cl de purée de tomates - 1 courgette - Thym - Romarin - Huile d’olive - 15 cl de bouillon de volaille - 10 cl de vin blanc - Pulpe de niora 35 min 20 min 4 pers Recette partagée par Monsieur Roger POUJOL Client du SUPER U THUIR page 33