PaysCatalan

Recette partagée par Madame Nicole DUBROUX Cliente du SUPER U EGAT PRÉPARATION : Débitez la chair salée en dés, le boudin et la saucisse en rondelles épaisses. Cassez les œufs et battez-les longuement en omelette. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, ajoutez le persil. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites légèrement blondir la charcuterie et les cœurs d'artichauts. Versez ensuite les œufs et procédez comme pour une omelette en inclinant la poêle pour parfaire la coagulation des œufs. Donnez-lui une jolie forme ovale et faites blondir les deux faces de l'omelette. Ingrédients : - 6 œufs - 1 tranche de chair salée - 2 boudins noirs - 300 g de saucisse fraîche - 3 cœurs d'artichauts - 3 cuillères à soupe d’huile - 1 bouquet de persil haché - Sel, poivre 10 min 10 min 4-6 pers La petite histoire… Fêter Pâques en famille. page 13