Paris

Partenaire partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... L’HISTOIRE Cuisinier de formation, Michel Budakci a collaboré avec quelques-uns des grands noms de la restauration française, tels que la Grande Cascade, Ledoyen ou l’hôtel Royal Monceau. Imaginatif et curieux, il crée une marque exclusivement dédiée au foie gras entier, à travers des recettes innovantes. Un seul objectif : révéler les facettes cachées de ce produit unique. LE SAVOIR-FAIRE Depuis sa création, Auguste France a mis en place, développé et affiné des techniques de fabrication toujours à la pointe, tout en gardant une qualité et une approche d’artisan cuisinier : - Contrôle et calibrage des foies pour obtenir un produit irréprochable - Préparation et moulage à la main - Fabrication de gré à gré, assaisonnements et recettes sans cesse améliorés en fonction des exigences des clients - Méthode de cuisson par immersion spécialement conçue en collaboration avec le CREA (Centre de Recherche et d’Études pour l’Alimentation) visite FOCUS PRODUIT Auguste France est aussi le partenaire des professionnels de l’alimentation à la recherche d’un foie gras exclusivement conçu pour eux. Découvrez des incontournables comme celui flambé à l’Armagnac, aux figues moelleuses, aux pépites de truffes aux plus créatifs tels que celui aux pamplemousses confits, au gingembre confit, aux mendiants, au pain d’épices ou encore au Rosé de Provence et herbes du Sud. Auguste France 99 Avenue Carnot 94100 Saint-Maur-des-Fossés page 35