Table of Contents 1 66

Paris

PARTAGEONS NOTRE RÉGION 4
ENTRÉES 6
Salade de mâche à la parisienne 6
Salade parisienne 10
Verrines au jambon et gouda à la parisienne 12
Tartines parisiennes 16
Feuilletés à la parisienne 22
Omelette parisienne 26
Soupe cressonnière 30
PLATS 36
Chaussiflette parisienne 36
Steak frites à la parisienne 40
Tomates farcies à la parisienne 44
Gratin de lieu jaune parisien 46
Pavés de saumon à la parisienne 48
DESSERTS 52
Brioche parisienne 52
Faverolles 56
Flan parisien chocolat-coco 60
PARTENAIRES 8
Assaisonnements Briards 8
Charles Keller 14
Maison Doumbéa 24
Ferme d’Olivet 28
Brasserie Parisis 32
Auguste France 34
Les Viandes du Lys 38
Les fumoirs de la Boissière 50
Andrésy confitures 54
Biscuiterie Astruc 58
La Hulotte 62
SPÉCIALITÉS 20
Le jambon de Paris 20
Le brie de Meaux 42
BIENVENUE CHEZ U 64

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