Paris

PRÉPARATION : Étendez la pâte et découpez-la en carré de 10 centimètres de côté. Coupez le jambon en petites lamelles, passez-les à la poêle avec la noix de beurre, ajoutez la crème, le sel, le thym effeuillé et l’estragon ciselé. Sur chaque carré de pâte, posez une poignée d’emmental et répartissez dessus le mélange au jambon et poivrez. Repliez en triangles ou en rectangles et dorez-les au jaune d’œuf. Faites cuire au four, à 180°C, pendant 20 à 25 minutes, en surveillant. Servez ces feuilletés bien dorés. Ingrédients : - 250 g de pâte feuilletée - 250 g d’emmental râpé - 250 g de jambon - 10 cl de crème fraîche - 1 branche de thym - 1 bouquet d’estragon - Une noix de beurre - Sel - Poivre - Jaune d’œuf 25 min 20 min 4 pers Recette partagée par Madame DURAND Cliente de L’HYPER U NEUILLY-SUR-MARNE page 23