Normandie

partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... ENTRÉES P. 6 Oeufs à la dieppoise P. 10 Soupe au camembert P. 12 Tarte à l’andouille et aux pommes PLATS P. 16 Brochettes de boudin aux pommes sur un confit d’oignons P. 20 Jambon à la normande P. 22 Millefeuille d’andouille P. 26 Tartiflette à la normande P. 30 Poulet Vallée d’Auge P. 34 La poule au pot de Mamou P. 38 Mon lapin normand P. 40 Escalope de veau à la normande flambée au Calvados P. 42 Rôti de porc farci à l’andouille P. 48 Huîtres gratinées au camembert P. 50 Noix de St-Jacques au pommeau P. 54 Poisson de la baie à la crème DESSERTS P. 56 Sorbet Calvados pomme P. 62 Moelleux aux pommes P. 64 Tarte pommes Calvados P. 68 L’apple pie normande P. 70 Teurgoule : riz au lait normand PARTAGEONS NOTRE RÉGION P. 4 SOMMAIRE SPÉCIALITÉS P. 24 Le cidre de Bayeux P. 44 Le camembert de Normandie PARTENAIRES P. 8 La ferme de La Perdrière P. 14 Salaisons des Roches Blanches P. 18 Sarl La Table de Guillaume P. 28 Établissements Duchemin P. 32 Distillerie Busnel P. 36 Sarl Ferme du Mesnil P. 46 Laiterie Fromagerie Réaux P. 52 Société William & James P. 58 Calvados Père Magloire P. 60 Les Chevaliers d’Argouges P. 66 Tartefrais P. 72 La Teurgoule de Janville BIENVENUE CHEZ U P. 74 page 3