Mayenne

PRÉPARATION : Fendez les rognons en deux pour retirer les nerfs et la graisse. Coupez les rognons en cubes. Dans une poêle ou une sauteuse, faites fondre le beurre, mettez-y les rognons. Dès que les rognons ne rejettent plus de sang, versez-y le cidre pour déglacer les sucs. Faites réduire légèrement et ajoutez-y la crème fraîche. Mélangez bien. Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes. Ingrédients : - 600 g de rognons - 30 g de beurre - 20 cl de crème fraîche - 10 cl de cidre 20 min 20 min 4 pers La petite histoire… Recette partagée par Madame LEMONNIER Cliente du SUPER U PRÉ-EN-PAIL Cette recette me vient de ma maman. Un jour qu’il lui restait de la crème et du cidre, elle a eu l’idée de mettre ces ingrédients dans les rognons et depuis je fais également cette recette et c’est délicieux. page 23