Mayenne

30 min 15 min 4 pers PRÉPARATION : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Faites-les revenir avec du beurre dans une cocotte en fonte. Mélangez bien et faites cuire 30 minutes à feu vif en ajoutant un peu d’eau, 1 brin de thym et du gros sel. Quand la cuisson est terminée, servez avec une salade verte. Variante : on peut remplacer la salade en versant du lait froid sur les pommes de terre chaudes. NB : Le lendemain s’il y avait des restes, on faisait revenir les pommes de terre à la poêle dans du beurre et de l’ail. Délicieux ! Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - 70 g de beurre - 1 pincée de gros sel - Thym - Salade verte (ou lait) La petite histoire… Recette partagée par Madame RENARD Cliente du SUPER U VILLAINES LA JUHEL Cette recette locale m’a été transmise par ma maman qui la tenait de sa maman. Autrefois, quand les paysans n’avaient plus de pain, ils faisaient la Croq’ au sel. Un plat peu coûteux et qui « tient » au corps. page 13