Mayenne

Les Rillettes Gorronnaises PA Les Besnadières 53120 Gorron L’HISTOIRE Créée en 1988 par Monsieur Jean-Rémy Cousin, Les Rillettes Gorronnaises perpétuent la tradition avec des recettes familiales transmises depuis 4 générations notamment ses rillettes pur porc. Implantée dans le bocage mayennais, l’entreprise s’appuie sur le savoir-faire de ses 38 collaborateurs pour élaborer avec soin des produits de qualité fidèles à son image. LE SAVOIR-FAIRE Entreprise à taille humaine, Les Rillettes Gorronnaises disposent de charcutiers et bouchers de métier pour vous proposer des produits mis en œuvre exclusivement avec du porc français. Nous nous approvisionnons en viande fraîche dans les abattoirs locaux et nous apportons une grande importance à la traçabilité de nos produits. Fort d’un savoir-faire reconnu, récompensé par 15 médailles dont 7 en or au Concours Général Agricole de Paris, nous recherchons avant tout la qualité et la régularité dans nos recettes. Avec près de 150 références commercialisées sous la marque Les Gorronnaises, nous vous proposons une gamme de saucisserie, de pâtés, de boudins, de tripes, de produits cuits, de découpe de porc et bien entendu de rillettes, produit phare de l’entreprise récompensé par 5 médailles d’or au Concours Général Agricole de Paris. partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... Partenaire FOCUS PRODUIT Les Rillettes de Porc : La recette des Rillettes pur porc reste inchangée depuis 1920. La cuisson est réalisée dans des marmites en fonte permettant de saisir la viande dans la graisse à feu vif sans la brûler. Ensuite la viande est rissolée pendant plusieurs heures, pour réduire l’humidité et concentrer les jus. Voilà le vrai secret pour avoir un bon goût de viande. Les rillettes sont sans colorant ni conservateur seulement assaisonnées de gros sel. Une fois la cuisson finie, les rillettes sont écrasées à la main afin de conserver de beaux morceaux de viande suivie de la mise en pot à la louche sans intervention mécanique. page 11