Lyon

5 min 30 min 8 pers PRÉPARATION : La veille, délayez la levure dans 2 cuillerées d'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel. Ajoutez progressivement les œufs, le beurre, le rhum, le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud. Pétrissez et laissez reposer la nuit au frigo. Le jour J, faites chauffer l'huile. Pendant ce temps étalez bien la pâte sur le plan de travail. À l'aide d'une roulette à pâtisserie, formez des rectangles d'environ 10 sur 3 cm. Plongez-les dans l'huile chaude. Laissez cuire, sur les deux faces jusqu'à l'obtention d'une belle coloration. Sortez les bugnes et mettez-les sur du papier absorbant. Une fois refroidies disposez sur un joli plat et saupoudrez de sucre glace. Un régal ! Ingrédients : - 500 g de farine - 125 g de beurre mou - 60 g de sucre - 5 œufs - 5 g de levure de boulanger - 1 pincée de sel - 1 citron - 10 cl de rhum - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - Huile à friture - Sucre glace - Eau tiède Madame CAZE Cliente du U EXPRESS LYON SAINT LOUIS Recette partagée par page 55