Lyon

Giraudet 10, avenue Arsène d’Arsonval 01007 Bourg-en-Bresse L’HISTOIRE Créée en 1910 par Henri Giraudet, traiteur à Bourg-en-Bresse, la Maison Giraudet s’est imposée comme la grande spécialiste de la quenelle, un produit du terroir bressan à base de semoule de blé dur. Cette recette, auréolée d’un savoir-faire unique, est perpétuée depuis plus de cent ans par la Maison Giraudet et s’illustre à travers des recettes élaborées dans le pur respect des traditions, garantissant ainsi la qualité supérieure et originelle de ce produit d’exception. LE SAVOIR-FAIRE Dans l’atelier de la Maison Giraudet, la main de l’homme intervient à chaque étape de la préparation. Certaines quenelles sont encore moulées à la cuillère, un geste ancestral que la maison a su préserver. La sauvegarde et la transmission de cet artisanat local ont valu à la maison Giraudet l’obtention du label "entreprise du patrimoine vivant" qui récompense l’excellence des savoir-faire français. Forte de cette expertise culinaire, Giraudet est devenu le spécialiste des sauces et des soupes fraîches avec des recettes conçues dans le même esprit de naturalité. FOCUS PRODUIT Leader français des sauces fraîches au rayon traiteur, La Maison Giraudet propose des recettes élaborées à partir de fonds de sauces cuisinés maison tel que le fumet d’écrevisses sauvages ou le bouillon de volailles fermières. Confectionnée avec soin dans l’atelier culinaire du chef Michel Porfido, chaque sauce est le mélange savoureux entre un savoir-faire artisanal et la volonté d’innovation. Parmi les créations, l’illustre sauce Nantua accompagne traditionnellement la quenelle de brochet sauvage, recette emblématique de la gamme des quenelles fraîches Giraudet. Confectionnée dans les règles de l’art, la sauce Nantua n’est qu’une création parmi les nombreuses recettes, dont certaines références bio, qui accompagnent à merveille les petits plats du quotidien comme des pâtes fraîches, un risotto, un poisson, une volaille… Partenaire partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... page 49