LoireAtlantique

20 min 4 pers PRÉPARATION : Grattez les moules et nettoyez-les dans une casserole. Faites fondre le beurre et ajoutez l’échalote, mettez le muscadet et le bouquet garni et ajoutez les moules. Dès qu’elles sont ouvertes, décoquillez-les dans un plat à part. Au jus de cuisson réduit, ajoutez la crème et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse. Assaisonnez. Faites cuire les courgettes dans l’huile d’olive, ajoutez-les et répartissez-les dans un plat à gratin. Ajoutez les moules, saucez et mettez quelques fines tranches du fromage nantais. Faites cuire au four 10 minutes thermostat 7 (210°C). Bon appétit. Ingrédients : - 1,2 kg de moules de bouchot - 1 échalote - 20 g de beurre - 1 petit bouquet garni - 20 cl de muscadet - 20 cl de crème fleurette - 200 g de fromage nantais - 250 g de courgettes - 20 cl d’huile d’olive - Sel fin - Poivre 25 min Recette partagée par Madame CAILLER Cliente de L’HYPER U VALLET page 51