LoireAtlantique

PRÉPARATION : Coupez la canette en 4. Farinez les morceaux et passez-les dans l’huile. Retirez-les de l’huile et mettez l’oignon haché puis les lardons à revenir et saupoudrez avec un peu de farine. Mouillez avec le muscadet et ½ litre d’eau et laissez cuire pendant 1 heure à mijoter. Pendant ce temps faites gonfler les raisins secs. Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Mettez le bouquet garni, les champignons, les raisins, les lardons avec la canette et finissez la cuisson. Assaisonnez en fin de cuisson et ajoutez-y la crème fraîche et rectifiez l’assaisonnement. Puis dégustez bien chaud. Ingrédients : - 1 canette - 150 g de beurre - 50 g de farine - 1 oignon - 1 bouteille de muscadet - 150 g de lardons de porc - 150 g de crème fraîche - 100 g de champignons - 150 g de raisins secs - Un peu d’huile - Sel - Poivre - Bouquet garni J’ai appris cette recette par ma tante qui cuisinait très bien. La petite histoire… Recette partagée par Monsieur PROU Client de L’HYPER U VALLET 1h15 20 min 4 pers page 31