LoireAtlantique

8 min 15 min 6 pers PRÉPARATION : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Posez à plat 1 feuille de brick, badigeonnez-la avec du jaune d’œuf puis étalez un fromage dessus. Déposez au centre une pomme de terre écrasée. Émiettez une tranche de dinde au-dessus. Parsemez de gruyère et déposez un fromage par-dessus. Mettez quelques noix d’harissa et fermez la brick en rabattant chaque côté l’un après l’autre. Scellez avec du jaune d’œuf. Faites dorer dans une poêle bien huilée (1 verre) environ 4 minutes de chaque côté. Dégustez bien chaud avec une salade verte. Renouvelez l’opération avec chaque feuille de brick. Bon appétit. Ingrédients : - 6 feuilles de brick - 12 fromages à pâte fondue - 3 jaunes d’œufs - 6 tranches de blanc de dinde - Gruyère râpé - 6 pommes de terre - Harissa - 1 verre d’huile La petite histoire… Recette partagée par Madame DELPINO Cliente de L’HYPER U SAVENAY Une recette de mon grand-père, qui nous préparait ce plat chaque fois qu’on allait le voir. Chacun faisait sa brick mais jamais aussi bien que lui. page 29