Limousin

la petite histoire Recette transmise par une adorable mamie octogénaire de notre cher limousin (Solignac). PRÉPARATION : Coupez la génoise en deux de façon à obtenir 2 rondelles. Arrosez avec de l’eau de vie étendue d’un peu d’eau (quantités égales). Nappez de ce mélange l’une des rondelles de la génoise. Incorporez les jaunes d’œufs à la crème de marrons. Nappez avec ce mélange l’autre partie de la génoise. Recouvrez avec la partie arrosée d’eau de vie. Préparez un glacé avec le chocolat. Faites fondre le chocolat et le sucre avec une noix de beurre. Nappez le dessus du gâteau avec un couteau chauffé. Passez le gâteau au four pour donner de la brillance au glacé. Ingrédients : - 1 génoise - 1 boîte de crème de marron (500 g) - 25 g de chocolat noir - 1 noix de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 2 cuillères à café d’eau de vie - 2 jaunes d’œufs 10 min 25 min 6 pers Recette partagée par Madame Alice SUDRAT Cliente du SUPER U NEXON page 53