Limousin

Recette partagée par Madame Nadège MAZEAUD Cliente du SUPER U CHATEAUNEUF LA FORET 45 min 20 min 2-3 pers PRÉPARATION : Délayez la farine dans un verre (25 cl) de lait et faites chauffer le restant de lait. Portez à ébullition et ajoutez la farine délayée dans le lait. Mélangez bien. Ajoutez le sucre et cessez la cuisson. Dans un moule à flan, faites un caramel bien doré avec le sucre. Battez les œufs et incorporez-les au mélange. Versez la préparation dans le moule. Mettez au four, au bain-marie, à 180°C pendant 40 minutes. Démoulez seulement lorsque le flan est bien froid. Ingrédients : - ½ l de lait - 3 cuillères à soupe de sucre - 5 à 6 cuillères à café de sucre pour le caramel - 3 cuillères à soupe de farine de châtaigne - 2 œufs la petite histoire C’est sur cette recette que mon père a demandé ma mère en mariage. Il adore la châtaigne et peut en manger tous les jours. C’est devenu un dessert obligatoire sur notre table lors de nos réunions de familles. Elle avait concocté ce flan dans l’intention de l’épater pour leur 1 er anniversaire de rencontre. Puis ils ne se sont plus quittés jusqu’à son décès. page 51