Limousin

PRÉPARATION : Dans une cocotte, faites dorer les joues de porc. Lorsqu’elles sont bien colorées, réservez-les. Rissolez les lardons avec de l’ail écrasé. Une fois le mélange bien revenu, rajoutez les joues de proc, les champignons et le vin de façon à couvrir la viande. Assaisonnez avec le sel, le poivre et un peu d’épices. Remuez bien et laissez mijoter à couvert pendant 2 heures. De temps en temps, mélangez et si besoin rajoutez un peu d’eau. Ingrédients : - 8 joues de porc - 3 gousses d’ail - 250 g de lardons fumés - 1 boîte de champignons de Paris - 1 bouteille de rosé Verneuil - Huile - Sel - Poivre - Mélange d'épices 2h10 15 min 4 pers Recette partagée par Madame Maryline PACHERIE Cliente du SUPER U CHATEAUNEUF LA FORÊT page 43