Limousin

PRÉPARATION : Faites une purée avec les pommes de terre, le lait et le beurre. Ajoutez les 2 œufs et le yaourt (ou fromage frais), puis l’huile. Rajoutez la farine peu à peu ainsi que le sel et le poivre. Mettez le tout dans un plat allant au four. Parsemez de petits tas de crème fraîche. Mettez à cuire à four chaud (200°C) pendant environ 25 minutes. C’est une très bonne entrée à déguster tiède de préférence. Ingrédients : - 4 grosses pommes de terre - 2 œufs - 1 yaourt ou 250 g de fromage frais dit « caillade » - 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol - 4 cuillères à soupe de farine - Sel - Poivre - Un peu de beurre - Un peu de crème fraîche - 10 cl de lait 25 min 15 min 6 pers la petite histoire Je tiens cette recette de ma mère qui la tenait d’une grande tante. Une recette de famille transmise de génération en génération. Recette partagée par Madame Chantal BORIE Cliente du SUPER U SEILHAC page 19