HeraultCamargue

La petite histoire… Ingrédients : - 200 g de framboises - 100 g de poudre d’amandes - 200 g de sucre glace - 60 g de farine - 4 œufs (les blancs) - 140 g de beurre demi sel PRÉPARATION : Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8). Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la poudre d’amandes. Ajoutez les blancs d’œufs. Faites fondre le beurre et versez-le sur la pâte. Remplissez des moules à financiers beurrés aux 2 / 3 . Glissez au centre les framboises fraîches et faites cuire au four pendant 5 minutes. Ramenez la température à 210°C (thermostat 7) et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Après cuisson, laissez les financiers dans le four éteint pendant 5 minutes. Démoulez et dégustez les financiers tièdes ou froids. Vous pouvez parfumer la pâte de vanille ou de pistache et utilisez les jaunes d’œufs pour une crème anglaise. 10 min 20 min 20 pièces Recette partagée par Madame Mimi MICHELET Cliente de L'HYPER U AGDE C’est une recette de famille, en particulier celle de ma grand-mère alsacienne. page 57