Table of Contents
1
60
HeraultCamargue
PARTAGEONS NOTRE RÉGION
4
ENTRÉES
1
Pâté de thon
6
Soupe de fenouil
8
Gratinée à l’oignon
10
Tielles
12
PLATS
16
Tian de légumes
16
Moules à la marinière
20
Brazucade de moules
22
Seiche à la sétoise
26
Macaronade de fruits de mer
30
Lamelles de seiches à la tomate
32
Calamar farci
34
Rouille du pêcheur
38
Rouille du pêcheur
40
Ragoût d’agneau aux pommes et Côte du Roussillon
42
Gardianne de Toro
46
Macaronade à la mode languedocienne
50
DESSERTS
52
Oreillettes languedociennes
52
Fougasse d’Aigues-Mortes
54
Financiers aux framboises
56
PARTENAIRES
14
Midi Tielles
14
Riz de Canavère
24
Les Plaisirs du Midi
36
SPÉCIALITÉS
18
Les huîtres et les moules
18
Le sel de Camargue
28
Les olives
44
Le vin
48
BIENVENUE CHEZ U
58
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