HautsDeFrance

Recette partagée par Madame FOURNIER Cliente du SUPER U GRAND-FORT-PHILIPPE 25 min 20 min 4 pers PRÉPARATION : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le lait, la farine et la chicorée. Montez les blancs en neige avec le sel, ils doivent être bien fermes. Incorporez-les délicatement dans la préparation. Versez dans un moule à manqué beurré et faites cuire 25 minutes. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace après l’avoir laissé refroidir. Ingrédients : - 2 œufs - 50 ml de lait entier - 40 g de sucre en poudre - 25 g de farine - 1 noix de beurre pour le moule - 1 pincée de sel - 2 cuillères à soupe de chicorée liquide La petite histoire… J’ai moi-même inventé cette recette lors d’un concours organisé par LEROUX en 2006, où l’on utilise de la chicorée, produit typique du Nord. page 57