HautsDeFrance

Recette partagée par Monsieur DENISSEL Client du SUPER U TERDEGHEM PRÉPARATION : Dans un saladier, mettez le beurre, la farine et la cassonade. Pétrissez le mélange jusqu’à ce qu’il ressemble à de la chapelure fine. Ajoutez un œuf, mélangez à nouveau et formez une boule de pâte. Laissez-la reposer 1heure au réfrigérateur. Préchauffez votre four à 200°C (th.6). Sortez la pâte du réfrigérateur et pétrissez-la un peu sur un plan de travail légèrement fariné. Abaissez la pâte au rouleau pour qu’elle soit très fine. Disposez-la dans un moule à tarte. Il vous restera de la pâte, c’est normal. Badigeonnez d’un jaune d’œuf et parsemez de cassonade. Enfournez 10 minutes et surveillez la tarte jusqu’à ce que le sucre commence à caraméliser et que la pâte soit assez dorée sur les côtés. Sortez-la du four et étalez la crème fraîche rapidement avec une cuillère. Elle sera très vite absorbée par le sucre chaud. Remettez au four une dizaine de minutes afin de faire glacer la crème. Lorsque tout est bien caramélisé, sortez la tarte du four et servez-la sans attendre. Ingrédients : - 250 g de farine - 150 g de beurre demi-sel - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de cassonade - 3 cuillères à soupe de crème fraîche 20 min 15 min 6 pers page 55